| Предыдущая новость | Следующая новость |
В первом полугодии в Киеве закрылось около 100 ресторанов, что свидетельствует о больших проблемах в этой сфере бизнеса. Как отмечают эксперты, один из ключевых показателей отрасли – средний чек – в сравнении с первым полугодием 2013-го снизился на 20% и составляет 120-140 грн. Киевляне всё чаще стали отказываться от десертов, салатов и закусок.
Представители ресторанного бизнеса столицы также отметили, что в последнее время люди стали больше заказывать дешевые напитки, преимущественно отечественного производства.
Чтобы избежать банкротства, рестораны массово проводят ребрендинг, меняя оформление залов, меню, а порой и всю концепцию заведения.
